Amateur de Champagne depuis toujours et collectionneur de capsules de longue date, mes goûts se sont affinés au fil du temps quant à cette divine boisson, ma collection s’est spécialisée dans les pièces anciennes ou rares.
J’ai décidé de réunir mes deux passions et de fonder ma marque de Champagne. Mon objectif est double, d’une part tel un orfèvre qui dessine une pièce unique, créer un breuvage de qualité pour combler les gourmets les plus exigeants et d’autre part réaliser des flans en nombres limités afin de satisfaire le plaisir des placomusophiles avertis.
Pour ce faire, je me suis entouré d’œnologues qualifiés, leurs expliquant mes desiderata, les capsules ont été dessinées par des artistes contemporains ayant pour unique thème le jeu de mots Chat Pagne. Ils avaient comme instruction : un chat en pagne et une coupe de Champagne. J’ai donc laissé libre cours à leur créativité et suis très satisfait des résultats.
Le champagne
Fait d’un assemblage des trois cépages champenois, le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, cette cuvée séduit par le charme de sa robe d’un remarquable or brillant. La finesse et la vivacité de ses bulles confèrent à ce Champagne son raffinement et lui donne sa noblesse. Sa rondeur, son fruité et ses arômes délicats combleront les connaisseurs. Peut être bu en apéritif ou accompagner un repas.
Cette cuvée limitée à 500 bouteilles coiffées d’une capsule créée spécialement par un artiste, sera aussi un cadeau apprécié par le collectionneur.
La capsule
Le dessin pour cette première capsule a été réalisé par l’artiste lillois Jim Colorex, graphiste et dessinateur de bandes dessinées
Brève Histoire du Champagne
Le mot Champagne est mondialement connu. Il désigne aussi bien le nom de la région que le vin qui porte le même nom et est qualifié de « vin des rois ».
Les vignobles apparaissent entre le 1er et le 4ème après J-C. C’est en 898 qu’eut lieu à Reims le premier sacre du roi de France; dès lors, la célébrité du vin de champagne fut acquise puisque chaque couronnement donnait lieu à de grandes festivités où le vin coulait à flot.
La tradition dit que c’est dom Pérignon, 1638-1715, moine à l’abbaye de Hautvillers, qui fit, en 1695, du vin blanc un vin pétillant; mais la vérité dite historique semble être quelque peu en désaccord avec ce mythe sans toutefois apporter une preuve irréfutable, ni même d’arguments de poids. Si dom Pérignon n’est pas l’inventeur du Champagne, qui alors a inventé cette boisson sublimant par son effervescence ? Il n’y a aucune réponse.
C’est en 1887 qu’est accordée l’exclusivité du mot « Champagne » aux vins issus de ses vignobles.
Les cépages champenois sont au nombre de trois :
– le Chardonnay est un raisin blanc.
– le Pinot Meunier et
– le Pinot Noir sont tous deux des raisins noirs.
Le sol crayeux et les conditions météorologiques souvent extrêmes ( hivers très froids et parfois longs, étés qui peuvent être caniculaires ) réduisent le choix des cépages à des plantes rustiques et résistantes à des conditions climatiques aux antipodes, ces vignes sont les mieux adaptées aux saisons de cette région du nord de la France.
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Possibilité de réserver des bouteilles et de les enlever lors de l’événement.